石垣島ガーデンパナ　 ハーブガーデンとカフェとオリジナル調味料　

昨年末にローゼルをたくさんいただいたので、
スタッフがジャムを作りました。
クレープにつけたり、紅茶に入れたりして
とっても美味しくいただきました

ローゼルは、

アオイ科の一年生作物。
初夏、開花。萼(がく)と苞(ほう)は肥厚して赤く熟し、
酸味があって、生食のほかジャム・ゼリー・酒とする。
葉は野菜に、また茎からは繊維をとる。　　　だそうです

心地いい酸っぱさが私も大好きです

そのときは食べるのに夢中で
写真を撮るのをすっかり忘れてしまったのですが・・・

そのがくを取った残りの部分を、
天日に干してしばらく乾かしておきました〜

すると・・・

これ



乾いた皮の中からタネがのぞいています

もっと乾いたら、冷蔵庫に保存しておいて、
5月頃種まきをします
たくさんローゼルジャムやジュース楽しみたいので、
がんばって育てます