石垣島ハーブ ガーデンパナ

今日は香菜（こうさい）の花

いかにもセリ科って感じで、
フェンネル（ういきょう）の白いのみたいですね。

香菜は、独特の香りのアジア系ハーブで、
タイ料理ではパクチーと言って、欠かせませんね。
好きな人は大好きでヤミ付きになる香りです。

ところで上の写真、葉っぱが香菜に見えないって？

花が咲くと、葉が細くなって、フェンネルやディルみたいになります。
ちょっとわかりにくい写真ですが、
下の方の葉っぱは、まぎれもなくパクチーの葉っぱです。


台湾に近い石垣島では、
香菜はわりと身近な野菜です。

そもそも石垣島から台湾は、沖縄本島なんかより、ずっと近い。
石垣に移住した台湾出身者のおバーは
台北まで一晩で着く台湾航路の船で、
石垣←→台北を往復して、
プチ貿易をやっていたりします。

パクチーの種も、そんなおバーから
仕入れたりするのです。

そんなふうに歴史のある石垣・台湾の国際航路ですが、
原油高の影響で、存続の危機にたたされています。
台湾なくしてはあり得ない石垣島の歴史を考えるだに、
存続してほしい台湾航路なのですが・・・・


ガーデンパナのパクチーはもうすぐ実が熟すので、
自家採取できそう。

次回は「もうひとつのパクチー」を紹介します