石垣島ハーブ ガーデンパナ

今日の石垣島は久しぶりに良いお天気。
少し肌寒い爽やかな朝です。

タイバジルの花が咲きました。
亜熱帯性気候の石垣島には
スイートバジルよりタイバジルの方が
合うようです。

朝取りのタイバジルを使って
ペーストを作っています。
マカデミアンナッツやクルミ、松の実などが
ごろごろと入った野性味豊かなペーストです。
ちなみにマカデミアンナッツは包丁で
切るというこだわりようです。


  

石垣島で生活をして何が憎いかというと
このドクガ虫。
こちらのおばあ達はぷーと言ったりします。

ありとあらゆる所に出没し、触れると、
その角で刺すという凶暴さです。

これの子どもが風に乗ってぷーと飛んできて、
洗濯物についたり、襟や袖口から入ります。
5ミリ位の大きさなので、付いたことも
わからず、痛がゆくなって初めてわかります。
一旦刺されると私の場合10日間は痒くて、
じゅくじゅくになります。

  

カリアンドル（豆科）原産　中央アメリカ


楽しみにしていた花が盛りになりました。
でも可哀想なことにこの花をこちらでは「ブラシ豆」といいます。
豆科でブラシ状になっているからでしょうか？
なんとも夢も希望もない名前です。  

ハーブの花はなぜか小さくて清らか・・・。
ローズマリーの花が咲きました。
どこにあるかわかりますか？


  

昨日の昼食はタイフーンを使った炊き込みご飯。
タイフーンは鳥肉との相性が抜群なので、
鳥肉にタイフーンを絡ませておき、舞茸、しめじ、人参などと
組合せて炊き込みました。
香りと彩りにハーブガーデンからレモングラスとバジルを
とって細かく切っていれました。
美味しくできたせいか4合のご飯が
あっという間にみんなのお腹に収まりました。

  

名蔵湾の夕日は穏やかな感じです。夕日の落ちた後のメタリックな世界は圧巻

  

3日間も続いた夏を思わせる陽気の石垣島、今日はガーデンで海を見ながらの
ミィーティングです。昨年の台風の被害からハーブ園もやっと立ち直り、
「パーティを開いてよ」と言っているようです。

5月3日の10時から16時まで地元の人や、観光のお客様に声をかけて
小さなパーティを開こうと計画しています。
ガーデンパナの調味料を使ったお料理を試食していただこうという
試みです。

簡単で美味しいお料理を紹介しますので、
ぜひお越しください。